-日本独自の食文化である「うなぎ」を少しでも安く、多くの方に届けたい-

鰻チマキ

全ての工程が手作業。

当店でしか手に入らないオンリーワンの味。

使用する鰻は全て国産。店主の実家より直接仕入れています

店主の実家は 数十年に渡り宮崎県で鰻卸し業と鰻屋を営んでいる 「うなぎ処もりやま」です。 そこから良質の国産鰻のみを選別して仕入れています。選別歴道50年の森山社長自ら選別しています。仕入れる条件はただ一つ。「もりやま伝統の味を受け継ぐこと」 でした。

鰻の選別 職人
鰻の蒲焼き
鰻の焼き場
鰻 活魚

鰻の卸しを本業としているからこそできるこの品質

当店のメイン商品である鰻ちまきはうなぎ処もりやまの女将が考案しました。 数十年間に渡り守られてきたかば焼きの「味」を受け継ぎ、「鰻ちまき」として福岡の地で一人でも多くのお客様に知っていただきたいと思っています。

商品

鰻ちまきセット

鰻ちまき10個セット

国産もち米に具材(煮込んだ鰻と干しシイタケとゴボウ)をまぜ、メインとなる鰻をのせて竹の皮(モウソウダケ)に包んで蒸しています。

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牛肉ちまきセット

国産牛肉ちまき10個セット

たっぷりの国産牛肉、ごぼう、しいたけ、もち米が秘伝のタレとマッチしています。男性やお子様にも人気です。

バーザン (台湾ちまき)

台湾ちまき10個セット

醤油ベースで炒めたニンニク、豚バラ、竹の子、干しシイタケ、干しエビ、きくらげ、ネギ(ニラ)ともち米を混ぜ込み蒸しています。